Les mangues séchées ont un charme irrésistible. Ce délice sucré, moelleux et intensément fruité est incomparable à la mangue fraîche et juteuse cueillie sur l’arbre. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment cette belle lamelle dorée se retrouve dans un sachet hermétique sur les étagères de votre supermarché ? Comment sont fabriquées les mangues séchées ? Le […]

Si vous avez déjà dégusté un verre de jus de mangue bien frais et vous êtes demandé comment on passe d’un fruit mûr à une boisson onctueuse, vous n’êtes pas seul ! Comment est fabriqué le jus de mangue en usine ? La production industrielle de jus de mangue repose sur une sélection rigoureuse, des […]

Si vous avez déjà cultivé des mangues ou les avez achetées au marché, vous avez peut-être remarqué un problème frustrant : un jour, le fruit est parfait, et le lendemain, il est couvert de taches, infesté de vers ou pourrit avant même d’être consommé. Pourquoi traiter les mangues à l’eau chaude ? C’est là qu’intervient le […]