Le business plan de la mangue couvre tous les aspects, de la sélection des fruits au séchage (problèmes pouvant survenir lors du processus de séchage) en passant par l’analyse des avantages des mangues séchées, ainsi que les ventes sur le marché. En tant que fabricant de séchoirs à mangue, sur la base de nos nombreuses années d’expérience dans l’industrie, nous avons quelques résumés d’expérience de clients qui souhaitent faire des affaires de mangue séchée.
Comment Choisir les Mangues
Les produits à base de mangue séchée de haute qualité doivent partir d’une sélection stricte de fruits frais. Il existe de nombreuses variétés de mangues dans le monde. Parmi eux, il y a une mangue avec un petit noyau et une petite peau, une peau fine et une chair épaisse, elle est donc souvent utilisée par les locaux pour faire des mangues séchées. Après des années d’expériences répétées, nous sommes arrivés à la conclusion que les mangues fraîches utilisées pour le séchage sont les meilleures, et les mangues trop mûres ou trop crues affecteront le goût de séchage des mangues. La teneur en humidité de la mangue séchée est de 15% à 18%, le goût est le meilleur, l’apparence est également la meilleure et l’effet de conservation est également le meilleur.
Comment Sécher la Mangue
Le processus de la mangue fraîche aux chips de mangue séchée prend généralement environ 12 à 15 heures. À l’heure actuelle, deux méthodes de séchage sont couramment utilisées sur le marché, l’une est le séchage naturel et l’autre la salle de séchage. Ici, je parle principalement de la technologie de séchage par pompe à chaleur, en utilisant une machine de séchage de mangue conventionnelle , en utilisant une conception de conduit d’air raisonnable pour chauffer uniformément toutes les chips de mangue séchées, la conception de la température est de 38 degrés, 41 degrés, 43 degrés trois étapes et trois températures de cuisson. Dans le même temps, le cycle d’air chaud et froid alterné et la technologie de déshydratation sont utilisés toutes les 30 minutes pour rendre les chips de mangue séchées plus jaunes, plus transparentes, plus tendres, aigres-douces, aigres et parfumées, très moelleuses et en couches.
Qu’est-ce Qui Peut Mal Tourner avec la Déshydratation des Chips de Mangue Séchée
La cuisson des mangues séchées est très particulière et la conception de la température réelle sera déviée. Il changera en fonction des conditions météorologiques et de la teneur en sucre et en humidité de la mangue. Par exemple, si la teneur en sucre de la mangue est trop élevée, la température sera abaissée de manière appropriée. , sinon il sera facile de noircir, le fruit avec une teneur en eau trop élevée, la température est trop élevée, il est facile de mousser ou de se fissurer, la température est trop basse, il est facile de cuire et ainsi de suite. En général, un taux de réussite de cuisson supérieur à 85 % est considéré comme qualifié. Vous pouvez faire des essais et des erreurs en fonction des variétés de fruits locales.
Analyse des Avantages des Chips de Mangue Séchées
Cent kilogrammes de mangue fraîche peuvent donner 10 kilogrammes de chips de mangue séchée. Désormais, la principale zone de production de mangues recycle environ un yuan par kilogramme en grande quantité (le prix est souvent fluctuant). Parfois, les mangues sont invendables et le prix est incroyablement bas. Les chips de mangue séchées peuvent réaliser un bénéfice de plus de 30 %. Parce que notre technologie de traitement est meilleure que celle des homologues généraux, les chips de mangue séchées sont de couleur vive, de forme uniforme sans craquelures et de goût et de dureté modérés. Bénéfice plus élevé de 3 à 5 yuans par catty.
Ventes sur le Marché des Chips de Mangue Séchées
Nous avons une marque de fruits secs haut de gamme auto-exploitée au Vietnam et une voie de production OEM. Le goût des fruits secs est le plus important. Généralement, les fruits séchés peuvent être mis sur le marché après séchage. Il a dit que le goût est le meilleur en ce moment. Afin de conserver le meilleur goût, nous recommandons aux clients d’utiliser un emballage sous vide. Elle peut être étendue à plus de 6 mois, voire plus, ce qui réduit considérablement le risque de production et de vente. Aujourd’hui, nos clients vietnamiens manquent de produits à base de fruits secs. Dans le même temps, nous avons également entrepris l’activité OEM de plusieurs marques et nous nous débrouillons bien dans la région.
Étant donné que cet article impliquera de nombreuses analyses de données, les praticiens de la mangue séchée et les amis intéressés par les projets de transformation des fruits séchés sont les bienvenus pour apprendre, échanger et discuter ensemble. Dans le même temps, ce projet est également un petit investissement, à faible coût, et appartient à la transformation de produits agricoles et secondaires. Les procédures de certification sont très simples. Si la ressource fruitière est abondante sur le territoire, elle ne se limite pas aux mangues, mais aussi aux pêches, fraises, bananes, ananas, etc., origine de ces fruits. les amis peuvent aussi le découvrir.